Evde Kolay Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

İç harcı için:

2 tane kırmızı biber

3 tane yeşil biber

2 tane soğan

1 demet maydanoz

2 tane domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

Çeyrek çay bardağı su

500 gram yağlı dana kıyma

Hamuru için:

5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Evde Kolay Lahmacun Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mutfak robotuna kırmızı biberleri, yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri ilave edelim.

Tamamen püre haline gelmeyecek şekilde çekin.

Maydanozları da ekleyin ve 10 saniye kadar daha çekin

Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ ve suyu ekleyelim.

Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.

Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gereklidir.

Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız harcı vaktiniz varsa bir süre buzdolabında dinlendiriyoruz.

Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın.

Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırıyoruz.

Azar azar da un ilave edelim.

Orta sertliğe ulaşana dek yoğuralım.

Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölelim.

Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.

Bezeleri bir süre dinlenmeye bırakın.

Hazırladığınız bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açalım.

Mümkün olduğu kadar ince açmanız önemlidir.

Bu sırada fırınınızı 250 derece fanlı ve alt-üst açık olacak şekilde açalım.

Daha sonra güzelce ısıtalım.

Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı yayalım.

Fırının tabanına yağlı kağıt ile birlikte yerleştirin ve 7-10 dakika altı kızarana kadar pişirin.

Daha sonra sumaklı soğan,

maydanoz ve bol limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.