Etli Yarma Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su aşurelik yarma buğday

8 çorba kaşığı kavurma eti

1 adet soğan

3 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Üzeri için

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanışı

Buğdayı, bir gece önceden suyla dolu bir kasede yumuşatalım.

Ertesi gün süzüp geniş bir tencereye alın. Üzerine 3-4 parmak çıkacak şekilde su ekleyip haşlayalım.

Yaklaşık 35 dakika sonra ateşten alıp süzün ve bir yerde bekletilir.

Bir tencerede kavurma et ve kıyılmış soğanı 5-6 dakika kavurun.

Üzerine 3 bardak su, haşlanmış yarma, tuz ve karabiber ilave edip orta ateşte pişirin.

Pilav suyunu çekince kısık ateşe alın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Ocaktan alıp tereyağında kavrulmuş kırmızıbiberli sosu üzerinde gezdirin.

Pilavı 15-20 dakika dinlendirelim.

Tahta kaşıkla yarmaların ezilmemesine dikkat ederek karıştırın.

Daha sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.