Etli Yaprak Sarma Tarifi : Nasıl Yapılır?

Malzemeler

350 gr asma yaprağı

1 adet kuru soğan

250 gr dana kıyma

1 su bardağı pirinç

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 tatlı kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle yaprak salamura ise dolmaları sarmadan önce 3-5 dakika kaynar suda tutuyoruz.

Eğer yapraklar taze ise bu süreyi biraz daha uzatalım.

Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayalım.

Yıkanmış pirinci, kıymayı, soğanı, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını, sıvı yağı, tuz ve karabiberi bir tencere içinde iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra bu karışımı ortalarına yerleştirerek yaprakları sarın.

Sardığınız dolmaları tencereye düzgün bir şekilde yerleştirilir.

Kalan biber ve domates salçalarını 3 çorba kaşığı sıvı yağ ve tereyağı karışımında kavuruyoruz.

İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber koyduktan, sonra yarım litre kaynamış su ile birlikte tencereye dizilmiş sarmaların üzerine dökelim.

Pişme esnasında yaprakların açılmaması için ters çevrilmiş ufak bir tabağı dolmaların üzerine yerleştirin.

Pişirme süresi orta ateşte 40 dakika kadardır.

Suyu azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.