Erzincan Lokumu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gr tereyağı

4 su bardağı un

1 adet vanilya

1 adet kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı yoğurt

1 tane yumurta

1 kase pudra şekeri

Erzincan Lokumu Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bir kaba oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağını koyalım.

Üzerine sıvı yağı ve şekeri ekleyin ve bir çırpıcı ile 3-4 dakika kadar çırpıyoruz.

İyice karıştıktan sonra karışımın içerisine yumurtayı kıralım.

Yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın.

Son olarak ise unu azar azar dökerek yoğun bir kıvam almasını sağlıyoruz.

Hamurun kıvamı ne kek hamuru kadar cıvık, ne de kurabiye hamuru kadar sert olmalı, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin içerisine hamuru aktaralım.

Güzelce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Piştikten sonra dinlenmeye alıp, ardından üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.