Erişte Aşı Tarifi / Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kahve fincanı nohut

1 çay fincanı yeşil mercimek

1 tane soğan

1 tane havuç

1 tane patates

2 tane domates

45 gram tereyağı

1.5 lt sıcak su

150 gram hazır erişte

Taze ya da kurutulmuş reyhan

Kekik ya da nane

Erişte hamuru için:

1 su bardağı un

1 kahve fincanı su

1 tutam tuz

Erişte Aşı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak nohutları akşamdan ıslatalım.

Daha sonra suyunu değiştirip haşlayalım ve süzelim.

Mercimeği yıkayıp haşlayın ve süzelim.

Soğan, domates, patates ve havucu temizleyip küp küp doğrayalım.

Bir tencerede tereyağını kızdırıp soğanı kavuralım.

Domatesi ilave edip birkaç dakika pişirlir.

Havuç ve patatesi ilave edip tuz serpelim.

Kısık ateşte 15 dakika pişirilir.

Sıcak su, nohut ve mercimeği ilave edelim.

Ara ara hızlıca karıştırarak 20 dakika daha pişirilir.

Unu hamur yoğurma kabına koyalım.

Tuz serpip harmanlayın.

Suyu ilave edip sert kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hamuru unlanmış tezgâhın üzerinde merdaneyle açalım.

İnce şeritler şeklinde kesip erişteyi hazırlayın.

Erişteyi tencereye ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Taze ya da kurutulmuş reyhanı ilave edip tencereyi ocaktan alalım.

Çorbayı servis kâselerine paylaştırıyoruz.

Kekik ya da nane serpip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.