En İyi Uskumrulu Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gram pirinç

3 adet uskumru balığı

3 adet muz

3 adet sivri biber

2 adet yumurta

6 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı galeta unu

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kuş üzümü

3 veya 4 zeytin

Tuz

Kırmızı biber

Uskumrulu Pilav

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletilir.

Bol suda yıkayıp süzelim.

2 çorba kaşığı margarinle sade pilav şeklinde pişirin ve dinlenmeye bırakılır.

Uskumruların orta kılçıklarını çıkarıp enine ikiye ayıralım.

Daha sonra yıkayıp süzelim.

Uskumru filetoları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak galeta ununa bulayalım.

2 kaşık margarini tavada eritip uskumruları iki taraflı kızartın.

Muzları soyup uzunlamasına ikiye kesin. Sivribiberleri ince ince doğrayın.

2 kaşık margarini tavada eritip muzları ve biberleri kızartılır.

Biberleri yağın içinden alıp pilava ekleyin ve harmanlayın.

Pilavı servis tabağının ortasına alın. Muzları ve uskumruları etrafına dizelim.

Kuş üzümü, zeytin ve kırmızı biberle süsleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.