En İyi Tumbi Tarifi: Tumbi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

3 tane yumurta

1 tane sivri biber

2 tane patlıcan

1 tane soğan

1 tutam maydanoz

1 tutam tuz

Karabiber

Pul biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı domates rendesi

Tumbi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle tencereye biraz yağ dökün ve ince ince doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.

Bu esnada patlıcanları da ince ince doğrayın.

Aynı şekilde biber ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.

Soğanlar renk değiştirmeye başladığında, önce patlıcanları, sonra biberleri ekleyerek kavurun.

Daha sonra domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Tencerenin içine bir su bardağı ince bulgur, bir bardak sıcak su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın.

Ardından demlemeye bırakın.

Karışım soğuduğunda ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve yoğurarak yuvarlak bir şekil verin.

Şekil verdiğiniz tumbileri fırın tepsisine dizin.

Sosu için

Bir tavaya rendelenmiş domates ve zeytinyağını ekleyerek pişirin.

Tepsideki köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı sos ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Tumbiler, pesto sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.