En İyi Tirit Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 tane lavaş pide

2 adet orta boy soğan

2 adet diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salası

Tuz

Kırmızı pul biber

2 su bardağı et suyu

Yarım kilo dana eti

Karabiber

Hazırlanışı

Dana etini iyice ısıtılmış tencereye aktarın.

2 bardak sıcak suyu ekleyin.

Eti bu suyun içinde, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın.

Suyunu çekince tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin.

Birkaç dakika kavurup ocaktan alıyoruz.

Et soğuyunca ince ince didikleyin.

Sıvı yağı ısıtıp soğanı ve sarımsakları kavurun.

Tuzu, salçayı ve baharatını ekleyin.

5 dakika daha kavurun.

Pideleri 200 dereceye ayarlı fırında, kıtırlaşana kadar kızartın.

Daha sonra iri parçalar halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin.

Et suyunu ısıtın ve pidelerin üzerine gezdirerek dökün.

Ardından soğanlı salçayı yayın.

Üzerine eti ekleyin.

Yoğurdu güzelce yayın ve maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun.