En İyi Tire Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5 adet domates

4 adet yeşil sivri biber

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Köftesi için;

500 gram orta yağlı kıyma

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

10 adet çöp şiş

Hazırlanışı

Köfte malzemelerini karıştırıp güzelce yoğurun, 10 adet bezeye ayıralım.

Tezgaha streç film serip bir bezeyi elinizle uzunlamasına yuvarlayın, ortasına şişi bastırıp elinizi hafif ıslatıp adana şiş yapar gibi şekil verin, streç ile yuvarlayın ki dışı düz pürüzsüz olacak.

Yanmaz yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip köfteleri iyice kızarana kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Pişen köfteleri bir tabağa alın, soğuyunca çöp şişleri çıkartalım.

Domatesleri yemeklik doğrayıp (ben konserve kullandım) tavada pişirin, tuz ve kekik ilave edin.

Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyip biberleri ve köfteleri tencereye alın ve biberler kızarana kadar karıştırarak kızartın.

Servis tabağına önce domates sosunu üzerine köfte ve biberleri, yanına süzme yoğurt ve pide koyup servis edebilirsiniz.

Afyet olsun.