En İyi Tekke Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo parça kuzu eti

2 tane havuç

400 gr arpacık soğanı

2 su bardağı baldo pirinç

100 gr tereyağı

1 çay kaşığı yenibahar

Yarım çay kaşığı tarçın

50 gr kuru üzüm

Tuz

Karabiber

3.5 su bardağı sıcak su veya et suyu

Malzemeler

İlk olarak iri parçalar şeklinde kesilmiş etleri yıkayıp derin bir tencereye koyun.

Kısık ateşte 30 dakika pişirilecek.

Arpacık soğanlarının kabuğunu soyup 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte etlere ekliyoruz.

10 dakika daha kavurarak pişirelim

Havuçları temizleyin ve jülyen doğrayın.

Üzümleri ve pirinci yıkayın. Tereyağının yarısını tavada eritin.

Havucu ve üzümleri ekleyip hafifçe kavurulacak.

Başka bir tencerede kalan tereyağını eritin ve sıcak su veya et suyunu ekleyin.

Kaynayan suya pirinçleri ilave edelim.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kısık ateşte pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirin.

Servis tabağına pilavı yayarak koyalım.

Üzerine havuç ve üzümleri, en son et ve soğanı ekleyip karabiber serpeceğiz.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.