En İyi Tekirdağ Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo kıyma

2 diş sarımsak

1 kahve fincanı irmik

1 tane kuru soğan

2 dilim ekmek

1 çay kaşığı karbonat

1 tane yumurta

Karabiber

Kimyon

Pul biber

Tuz

Tekirdağ Köfte Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak ekmekleri küçük küçük dilimleyin ve ıslatalım.

Kıymayı bir kabın içerisine koyalım.

Kıymanın üzerine baharat ve ekmek dilimlerini ekleyerek 5 dakika yoğuralım.

Sarımsak ve soğanı rendeledikten sonra kıymanın üzerine ekleyin ve yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra içine yumurta, irmik ve karbonatı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.

Kıymanın yapışmasını önlemek için elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.

Kıymalı harç hazır olduğunda iki elinizle havaya kaldırıp hızlıca kabın içerisine atın.

Bu işlemi 15-20 kez tekrarlayabilirsiniz.

Kıymanın üzerini streç film ile kapatın. Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen kıymadan küçük parçalar kopartın ve elinizle uzun ince şekiller verelim.

Hazırladığınız köfteleri yapışmaz tavada veya ızgarada pişirin.

Afiyet olsun.