En İyi Tavuklu Talaş Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

200 gram tereyağı

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 su bardağı ılık su

4 çorba kaşığı mısırözü yağı

İç malzeme

Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti

2 çorba kaşığı mısırözü yağı

4 adet soğan

1 demet kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Üzeri için

1 adet yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Tavuklu Talaş Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle böreğin iç malzemesi için 1 soğanı ince ince doğrayıp başlayalım.

Mısırözü yağını tencerede ısıtalım.

Soğanı ve eti ilave edip kavurun.

Salçayı 1 bardak sıcak suda eritip ete ekliyoruz.

Etler yumuşayana kadar pişirelim.

Kalan 3 soğanı piyaz doğrayıp ete ilave edelim.

Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açıyoruz.

Limon suyu, tuz, mısırözü yağı ve ılık su ekleyerek yoğurun.

Yarım cm kalınlığında açın.

Tereyağını eritip üçte birini hamurun üzerine sürün.

Hamuru sağdan sola ve aşağıdan yukarıya doğru katlayıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirilmiş olacak.

Yağın kalan kısmını kullanarak işlemi 2 kez tekrarlayın.

Hamuru dördüncü seferde ince açıp kareler şeklinde keselim.

İçlerine hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırıp kenarlarını üzerine katlayarak kare şeklinde kapatın.

Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirilir.

Daha sonra sıcak şekil servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.