En İyi Tavuk Suyu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tavuğun istediğiniz her hangi bir yeri derili olacak şekilde parça alınacak

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

Pul biber

3 avuç tel şehriye

2 veya 3 dal maydanoz

Terbiye için:

Yarım limon suyu

1 adet yumurta sarısı

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tavukları haşlayalım.

Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.

Tenceremizde tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sonra tavuk suyunu ekliyoruz.

Üzerine 1 bardak kadar da normal kaynar su ekleyelim.

Eğer tavuk suyu tam gelirse başka suya gerek yok ama kesin gerekiyor.

kaynarken tavuk suyu biraz kayıp yaşıyor unutmamak lazım.

O suda kaynara çıkınca tel şehriye ekleyelim.

Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayalım.

Çorbanın kesilmemesi için; 

Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştıralım.

Terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapalım.

Sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökelim ve kaynara çıkana kadar sürekli karıştıralım ki kesilmesin.

En önemli kısım burasıdır.

Daha sonra indirmeye yakın pul biber, karabiber, tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dk. daha kaynatıp altını kapayalım.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.