En iyi Tavuk Etli Mutancana Nasıl Yapılır?

Edirne ile özdeşleştirilen bu yemek, kuruyemişlerle birlikte renklendirilir.Protein değeri yüksek olduğu için, kemik gelişimini destekler.İçeriğinde demir, magnezyum, çinko ve fosfor barındırdığı için ayda bir kez tüketilmesi önerilir.

Malzemeler

1 kg tavuk kalça kuşbaşı

1.5 su bardağı (300 ml) sıcak tavuk suyu

15 arpacık soğanı

100 gr badem

2 yemek kaşığı bal

Yarım çay bardağı (70 ml) riviera zeytinyağı

1 dal taze biberiye

100 gr siyah erik

100 gr kayısı

75 gr siyah üzüm

3 yemek kaşığı sirke

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun ve ikiye bölün.

Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve bademleri ekleyin.

Hafif pembeleşince tavukları ekleyin ve karıştırıp biraz kavurun.

Bal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ve taze biberiyeyi ilave edin.

Kısık ateşte 20 dakika üstü kapalı şekilde pişirin. Erik ve kayısıları 2-3 parçaya bölün. 20 dakika sonra erik, kayısı, üzümleri ve sirkeyi yemeğe ilave edip karıştırın.

Üzeri kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun