En İyi Tataraş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı kuru maya

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

İç harcı için

2 soğan

3 patates

200 gr kıyma

Tuz

Karabiber

Üzeri için

150 g eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

Hamuru için, su ve mayayı bir yoğurma kabına alıp maya tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.

Yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirelim.

İç harcı için, soğan ve patatesi rendeleyip bir kaseye koyalım.

Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.

Elinizle 10 cm çapında açın.

Ortasına iç harcından koyup elinizle yuvarlayarak kapatın.

Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.

Hamur toplarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine diziyoruz.

Hamurları 20 dakika fırında dinlendirelim.

Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 35-40 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.