En İyi Tarhanalı Karides Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım su bardağı tarhana

4 bardak su

8 tane orta boy kabuklu karides

1 yemek kaşığı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 adet diş sarımsak

Yarım çay bardağı beyaz şarap sirkesi

1 tatlı kaşığı ince kıyım maydanoz

1 çay kaşığı füme paprika

Tarhanalı Karides Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tarhanayı önden 1 bardak soğuk suyla karıştırın ve dinlenmeye bırakılır.

Karidesin kabuklarını sadece kuyruğu kalacak şekilde ayıklayıp kenara koyalım.

Tencereye tereyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.

Üzerine karidesin kabuklarını ekleyip karıştırın.

Kalan 3 bardak suyu da ekleyip yaklaşık yarım saat kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Karışımı süzün ve karides suyunun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Oda sıcaklığına gelen karides suyunu, tarhanaya ekleyin.

Tuzla beraber yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin.

Çorbanız pişmeye yakın, yapışmaz tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve zeytinyağı koyalım.

Tereyağını erittikten sonra, kuyruklu karidesleri ekleyin ve sotelemeye başlayın.

Karidesleri ters yüz ederken 4 diş sarımsak ve tuzu ekleyin.

Sarımsakların kokusu çıkınca, beyaz şarap sirkesini ekleyin.

10-15 saniye ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ve füme paprikayı da tavaya alıp karıştırın.

Çorba kasesine önce karidesleri dizin. Ardından çorbayı ekleyelim.

Tavada kalan sosu da çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.