En İyi Taratorlu Tekir Tava Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo tekir balığı

Yarım limonun suyu

Tuz

Kızartma için sıvı yağ

Tarator sos için

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı ceviz içi

Yarım su bardağı kıyılmış zeytin

5 adet diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 dilim ekmek içi

Yarım limonun suyu

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Taratorlu Tekir Tava

Hazırlanışı

Öncelikle balıkları temizleyelim.

Pullarını bir kaşık yardımıyla kazıyıp balıkları bol suyla yıkıyoruz.

Süzgece alıp suyunu süzelim.

Yarım limon suyu ve tuz serpiştirip ovalım.

Balıkları 20 dakika süzgeçte bekletin.

Tarator sos için

Maydanozu temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezelim.

Ekmek içini ufalayın.

Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.

Zeytin, maydanoz, sarımsak, ekmek içi ve tuz ekleyip 2-3 dakika orta hararetli ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

Ocaktan alıp limon suyu ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

Sıvı yağı tavada kızdırın.

Balıkların iki tarafını kızartın.

Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Servis tabağına alıp tarator sosla birlikte servis yapabilirsiniz.

Tarator soslu tekir tavayı, ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.