En İyi Tandır Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamur için;

4 su bardağı un

Çeyrek yaş maya

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar su

İçi için

2 adet soğan

500 gram kıyma

1 tutam kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı yağ

1 tutam maydanoz

İç Malzeme Yağı;

2 su bardağı tarin yağ

1 çay bardağı ay çiçek yağı

1 çay bardağı tahin

Üzeri için,

1 adet yumurta

1 tutam susam

1 tutam çörek otu

Tandır Böreği Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kıymalı iç harç hazırlanır.

Daha sonra iç yağ malzemesi hazırlanır, bu ikisi hazırda bekleriz

Hamur malzemeler ile yumuşak bir hamur hazırlanır, tel tel ve ince hamur elde etmek istediğimiz için çok kabartmıyoruz.

Hamur hazırlandıktan sonra 5 dk sonra açmaya başlıyoruz, her açtığımız hamura iç yağ döküyoruz, yağlıyoruz fotoğraftaki gibi sonra katlayıp buzdolabına alıyoruz.

Öncesinde 3 bezeye böldüğümüz hamuru böylelikle dolaba alıyoruz.

Sonra ilk koyduğumuz hamurdan başlayarak, açıyoruz tepsiye seriyoruz.

Sonra kıymalı malzemenin yarsını döküyoruz sonra dolaptan ikinci hamuru alıp açıyoruz.

Kalan kıymalı harcı da bu katmana seriyoruz.

Son hamuru da dolaptan alıp açıp en ut katmana serip kapatıyoruz.

Üzerine 1 yumurta kırıp elimizde yumurtayı dağıtabiliriz.

Biraz da çörek otu ve susam serpiyoruz, 200 derece de 25 dk pişirmeye yeterli oluyor, yüzü kızarana kadar.

Afiyet olsun.