En İyi Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Falafel için:

1,5 su bardağı nohut

1 tane soğan

3 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 tane sivri biber

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı yenibahar

2 yemek kaşığı un

Pişirmek için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tahin sos için:

1 çay bardağı tahin

Yarım çay bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi

Hazırlanışı

Falafel için:

İlk olarak nohutları soğuk suda bir gece ya da en az 8 saat bekleteceğiz.

Daha sonra süzüp ve soğuk sudan geçirelim.

Soğanı, maydanozu ve biberi ufak parçalar halinde doğrayalım.

Nohutları, doğranmış sebzeleri ve baharatları macun kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.

Karışımı bir kaseye alın, unu azar azar ekleyip karıştırın ve hafifçe yoğurulur.

Harcı en az 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Fırını 180 derecede alt üst ve fanlı şekilde ısıtmaya başlıyoruz.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini fırça ile yağlayın.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı silindirik bir şekil verin, parçaları tepsiye dizin, üstlerine fırça ile zeytinyağı sürelim.

Falafelleri ısınan fırına koyalım.

İlk 15 dakikanın ardından falafelleri ters düz edin ve her yeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Fırından çıkan falafelleri sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Tahinli Sos için:

Tahine azar azar sıcak su ekleyerek çırpın.

Daha akışkan bir kıvam için sıcak su miktarını artırabilirsiniz.

İstediğiniz kıvam oluştuktan sonra limon suyu ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine toz kırmızı biber serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.