En İyi Soğuk Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış buğday

2.5 veya 3 su bardağı kadar yoğurt

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış erişte

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 tane salatalık küçük doğranmış

1 küçük kase haşlanmış mısır

3 veya 4 diş rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı reyhan

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 tutam yeşillik dereotu

Nane

Fesleğen

Üzerine;

1 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pulbiber

5 veya 6 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ

Soğuk Çorba Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bütün bakliyatları haşlayıp hazırlıyoruz.

Erişteyi de haşlayıp soğumaya koyalım.

Yoğurdu uygun bir kaseye alalım iyice çırpalım haşlanmış soğumuş bakliyatları ilave edelim, nane, sarımsağı ekleyelim küçük doğranmış salatalığı ekliyoruz.

Erişteyi ekleyelim tuzunu ekleyip çok iyi karıştırıyoruz.

Suyunu ilave edelim karıştıralım.

İnce kıyım doğranmış yeşilliği ilave edelim karıştıralım.

Yağda nane ve kırmızı biberi kızdırıp servis aşamasında üzerine gezdirip servise sunulur.

Afiyet olsun.