En İyi Sinop Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru İçin;

1 tane yumurta

1 su bardağı ılık su

Aldığı kadar un

Tuz

İçi İçin;

300 gr kıyma

1 tane kuru soğan

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Üzeri İçin;

Yoğurt

Salça

Nane

Pul biber

Sarımsak

Hazırlanışı

İlk olarak hamuru yoğuruyoruz.

Derince bir kaba biraz unu koyalım.

Yumurta, su ve tuzu ekleyip, özlü bir hamur yoğuralım.

Hamurun üstünü örtüp, dinlemeye bırakalım.

İçini hazırlayalım.

Kıymanın üzerine soğan rendeleyelim ve maydanozu kıyalım.

Karabiber ve tuzu katıp, karıştıralım.

Hamuru ikiye bölelim ve ilk yufkamızı da açalım.

Normal mantı yufkasından biraz daha ince açıyoruz ve normal mantıdan büyük kareler keselim.

İç harçtan bütün karelere bir miktar dolduralım ve önce üçgen katlayalım.

Geniş kenarı birleştirelim ve diğer hamuru da bu şekilde açıp, bitirelim.

Mantıları kaynayan suya atıp 10 dk haşlayalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.

Küçük bir tavada tereyağı eritelim, salçayı da koyalım.

Sos olunca, içine nane ve pul biber ekleyip üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun.