En İyi Siirt Perde Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

Yarım çat bardağı su

1 kilo un

İç harcı için;

6 tane haşlanmış tavuk baget

1,5 su bardağı pirinç

1 çay kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı kabuksuz badem

Yarım çay bardağı kuş üzümü

Siirt Perde Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle in hariç tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştırın.

Ardından kontrollü olarak unu ekliyoruz.

Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup beklemeye bırakalım.

İç harcı için; haşlanmış bagetleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara bölerek kenara bırakalım.

Pilavımızı yapmaya başlayalım; tencerede kısık ateşte bademlerimizi yağ ile kavuracağız.

Üzerine pirinç, tuz, kuş üzümü, yeni bahar ve kontrollü olarak kaynamış su ekleyip pişmeye bırakalım, tamamen pişirmiyoruz.

hamurumuzun içerisinde de pişmesi gerekir.

Pilavımıza tavuklarımızı da ekleyip karıştırarak altını kapatıp soğumaya koyalım.

Hamurumuzu fırın için uygun bir kap büyüklüğünden daha geniş büyüklükte açıyorus.

Açtığımız hamuru kabımızından dışarı taşacak şekilde yağlamış olduğumuz kabımıza yerleştirerek soğumuş olan pilavımızı içerisine bırakalım.

Biiraz bastıralım ki keserken dağılmasın.

Yanlardan taşan hamurlada üzerini kapatın.

200 derecede ısınmış fırında 30-40 dakika pişirilir.

Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.