En İyi Sebzeli Firik Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı firik

1 küçük patlıcan

1 küçük kabak

1 salçalık kırmızıbiber

1 adet soğan

45 gram tereyağı

Tuz

4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Patlıcanı alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayalım.

Tuzlu suda bekletelim.

Kabağın kabuğunu soyun ve minik küpler şeklinde doğrayalım.

Biberin çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğranacak.

Tereyağını tencerede eritiyoruz.

Kıyılmış soğanı ekleyip kavuralım.

Patlıcanların suyunu süzüp ve tencereye ekleyin.

Sırasıyla kabak ve biberleri de ekleyip hepsini birlikte kavurun.

Firik bulgurunu yıkayıp ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin.

Tuzla tatlandırın.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.