En İyi Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane soğan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tane yeşil biber

1 tane kırmızı biber

1 tane patlıcan

2 tane domates

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı bulgur

1,5 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı sıcak su

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları soyarak küçük küçük doğrayalım ve tuzlu suda 15 veya 20 dk bekletilir.

Soğanı yemeklik doğrayıp ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavuruyoruz.

Biberleri doğradıktan sonra tencereye koyalım.

Soğanla birlikte kavurmaya başlıyoruz.

Patlıcanların suyunu süzelim, tencereye ekleyerek 3 veya 4 dakika daha kavurmaya devam edilir.

Ardından küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyelim ve karıştıralım.

Salçamızı da ekleyerek son kez karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte, yaklaşık 3 veya 4 dakika sebzeler pişene kadar bekletilir.

Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları ekleyip karıştıralım.

Tuzu ve sıcak suyu da ilave ederek karıştıralım.

Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır.

Tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirelim.

Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.

Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Pilav suyunu çekip göz göz olduktan sonra ocağı kapatalım.

Daha sonra kapağın altına kağıt havlu sererek 15 dakika kadar demlendirelim.

Afiyet olsun.