En İyi Salatalık Meftunesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 veya 750 granm kuşbaşı et

5 veya 6 su bardağı sıcak su

3 tane iri boy salatalık

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

5 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet orta boy domates

3 veya 4 diş sarımsak

Sumak için

Yarım su bardağı tane sumak

2 su bardağı içme suyu

Salatalık Meftunesi Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak eti orta boy bir tencereye alarak orta ateşte sürekli karıştırmak suretiyle 8-10 dakika kavuralım.

Yağı ekleyip 5 veya 6 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.

Rendelenmiş domatesi ekleyin ve iyice karıştırın.

Son olarak suyu ilave edin ve et yumuşayana kadar pişirilir.

Salatalıkları uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çay kaşığıyla çıkardıktan sonra iri kuşbaşı et formunda doğrayalım.

Salatalıkları yumuşayan etlerin üzerine ilave ettikten sonra tuz ile karabiberi serpin ve orta ateşte pişmeye bırakılır.

Tane sumağı ufak bir tencerede su ilave ederek orta ateşte kaynatın.

Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım.

Böylece sumağın ekşisi ve rengi çıkmış olacaktır.

Sumağın suyunu süzelim.

Sumak suyunu tencereye ilave edin.

Salatalıklar iyice yumuşayıncaya dek pişirilir.

Ocağın altını kapatınca sarımsakları ekleyerek karıştırdıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.