En İyi Saçaklı Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 haşlanıp didiklenecek bütün tavuk

1 kilo un

3 adet yumurta

Tuz

Su

Sıvıyağ

Karabiber

Saçaklı Mantı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak un, yumurta, tuz ve su ile yumuşak bir hamur tutulur ve 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Tavuk haşlanarak suyu süzülür, didiklenir.

Dinlenmiş olan hamurdan 3-4 beze yapılır.

Her bir beze açılır ve fotoğraflarda görüldüğü gibi katlanarak uzun şeritler kesilir.

Yağlanmış tepsiye bırakılır.

Şeritler 3-4 kat olacak şekilde tepsiye dizilirken her kat arasına sıvı yağ gezdirilir.

180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Pişirilmiş ve kıtırık halde olan şerit hamurlar tepsiye yayılır.

Üzerine didiklenmiş tavuk etleri serilir.

Bol karabiber serpilir ve tavuk suyu dökülerek ocak üzerinde suyunu tamamen çekip yağı çıkana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.