En İyi Sac Oruğu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo ince bulgur

Yarım kilo çiğ köftelik dana eti

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

Ilık su

Sac oruğu içi için

1 kilo kıyma

5 adet küp doğranmış soğan

250 gram ince kıyılmış ceviz içi

1 demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kırmızı pul biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

İç harcı için; 

İlk olarak tencereye zeytinyağı ve eti alıp kavurmaya başlayalım.

Daha sonra üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Soğan yumuşayınca diğer tüm baharat ve malzemeleri ilave edip iyice karıştıralım.

Ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakalım.

Bulguru rahat yoğuracağınız bir kaba alın, biber salçasını ve kuru fesleğeni de ekleyip ara ara ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Bulgur özdeşleşmeye başlayınca çiğ eti ekleyin ve az ılık su ilave ederek yoğurmaya devam edin.

Fırını 150 derecede ısıtalım.

Fırın tepsisini yağlayalım.

Bulgur köftesini iki eşit parçaya bölelim.

Bir parçasını tepsiye yayalım.

Hazırladığınız kıymalı içi üzerine döşeyelim.

Geri kalan bulgur köftesini bir yağlı kağıt üstünde açın ve tepsideki köftenin üzerini kapatacak şekilde kaplayalım.

Kapattığınız bulgur köftesinin üstünü de sıvı yağla yağlayın.

Üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alalım.

Sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.