En İyi Rumeli Usulü Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5.5 veya 6 su bardağı un

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet şişe soda

1 adet yumurtanın akı

1 çay bardağı

yoğurt

İç harcı için

1.5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 su bardağı közlenmiş patlıcan

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

Rumeli Usulü Poğaça Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unu geniş bir yoğurma kabına eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp maya, tuz ve şekeri ilave edin ve harmanlıyoruz.

Sonra zeytinyağı, soda, yumurta akı ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.

Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika bekletilir.

İç harcı için rendelenmiş beyaz peyniri ve suyunu süzüp ince kıydığınız közlenmiş patlıcanı geniş bir kasede karıştırılır.

Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane yardımıyla açın ve 6 eşit üçgen parçaya bölelim.

Bıçakla uç kısımlarına doğru üç çizik atalım.

Hamurların kenar kısımlarına hazırladığınız iç harcı birer yemek kaşığı kadar koyarak sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Mayalanması için 15 dakika daha dinlendirin.

Kabaran poğaçaların üzerine bir kasede çırptığınız yumurta sarısı ve sütten sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim.

Daha sonra sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.