En İyi Ratatouille (Ratatuy) Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 veya 3 tane kabak

2 veya 3 tane patlıcan

3 veya 4 tane domates

3 veya 4 tane patates

Sebzeler aynı kalınlıkta olursa, görüntü daha güzel olur.

Sosu İçin;

3 veya 4 adet domates

1 tane büyük soğan

3 veya 4 diş sarımsak

2 veya 3 adet sivri biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Kekik

Pul biber

Üzeri İçin;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle oatlıcanları yuvarlak şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletilir.

Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz.

Soğanı ince doğrayalım ve yağda kavuruyoruz.

Hafif kavurduktan sonra, doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekliyoruz.

2-3 dakika kavuralım ve kabuksuz doğranmış domatesi ve tereyağı ekleyelim.

2-3 dakika pişirilir.

Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım.

Bir tepsi ya da borcam içine sosu dökelim.

Sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım.

Sıra ile üst üste dizip, hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim.

Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 180-200 derece ısıtılmış fırına koyalım.

20 dakika üstü kapalı pişirelim.

Sonra folyoyu kaldıralım ve tam pişene kadar fırında bekletilir.

Piştiğinde üzerine kaşar peyniri dökelim ve hafif kızarana kadar tekrar fırına koyalım.

Afiyet olsun.