En İyi Pulla Tarifi, Pulla Nasıl Yapılır?

Malzemeler

50 gram yaş maya

500 ml süt

7 su bardağı un

1.5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı kakule

1 yemek kaşığı tuz

12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Dolgusu için

18 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakule

Üzeri için

1 adet yumurta

Pulla Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamur için, sütü bir kaseye alın.

Yaş mayayı ekleyelim.

Maya eriyene kadar karıştıralım.

Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.

Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun.

Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun.

Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.

Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.

Bol tarçınlı iç harcı için, mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alarak 38×50 cm ölçülerinde açın.

Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın.

Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.

Rulo hamurdan 16 adet üçgen parça kesin.

İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir şekilde bastırıp hafifçe çukurlaştırın.

Bastırma sonucu yukarıya doğru kalkan iki ucu hafifçe birbirine yapıştırın.

Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizelim.

Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirelim.

Ilık veya sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.