En İyi Pırasa Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kg yufka

İç harcı için;

1 kg pırasa

2 adet havuç

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Sosu için;

1 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

Üzeri için;

Çörek otu

Pırasa Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Pırasaları ayıklayıp, temizce yıkayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tencereye koyalım.

Onlar yumuşarken havuçları temizleyip rendeliyoruz ve yumuşayan pırasalara ekleyip kavuralım.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatalım.

Yufkayı açıp üzerine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan kaşıkla gezdirelim.

Pırasalı harcımızdan serpiştiriyoruz yufkanın her yerine ve rulo olarak saralım.

Gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsinin ortasına alıyoruz.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp rulo sarıp tepsideki yufkanın etrafına doluyoruz.

Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküp çekmesini bekliyoruz.

Çörek otu serpip 180 derece önceden ısınmış fırında yakalık 45 dakika pişirip.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.