En İyi Peskütan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 yemek kaşığı un

Yarım kilo peskütan

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı yarma

1.5 lt su

1 su bardağı yeşil mercimek

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tane soğan

1 yemek kaşığı kuru nane

Peskütan Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yarma ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatıyoruz.

Yumuşayan mercimek ve yarmaları tencerede haşlayın.

Başka bir tencereye un, yumurta sarısı ve az miktarda su koyarak çırpın.

Ardından peskütanı ve bir buçuk litre suyu ilave edin.

Çırpma işlemine devam edelim.

Daha sonra tencereyi ocağa alalım.

Sürekli karıştırarak çorbanın ısınmasını bekleyin.

Çorba ısınmaya başladığında haşlanmış mercimek ve yarmayı içerisine ilave edip karıştırıyoruz.

Naneli sos için;

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Sos tavasına tereyağını alın ve eritin.

Yağ eridiğinde soğanı ekleyerek kavurun.

Soğanlar yumuşadığında kuru naneyi ilave edin ve yanmaması için sürekli karıştırın.

Hazırladığınız sosu, çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin.

Çorba piştiğinde birkaç kez karıştırın ve servis tabaklarına koyalım.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.