En İyi Patlıcan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 adet patlıcan

2 tane kırmızı biber

4 tane çarliston biber

1 tane kuru soğan

2 tane domates

2 veya 3 diş sarımsak

4 veya 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Salatası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle közlenmiş patlıcan salatası için ilk olarak patlıcan ve biberleri ateşte közlüyoruz.

Köz varsa en güzeli közde yapmak ancak mümkün değilse ocakta hatta fırında da patlıcanları közleyin.

Sebzeleri fırında közlemek için pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine patlıcan, kırmızı biber ve çarliston biberleri alarak 200°C fırında yaklaşık 20 dakikada kontrollü bir şekilde közleyebilirsiniz.

Közlenmiş sebzelerimizi soyduktan sonra küçük küçük doğruyoruz.

Eğer közlenmiş sebzeleri soymakta zorlanıyorsanız sebzeleri fırından aldıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirerek 10-15 dakika kadar bekletmelisiniz.

Bu şekilde çok daha kolay soyulacaktır.

Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp ve soğanları piyazlık doğrayalım.

Son olarak sarımsakları da ezerek tüm malzemeleri derince bir kaba alalım.

Salatamızın tuzunu ve yağını ilave edelim ve karıştıralım.

İyice harmanladıktan sonra közlenmiş patlıcan salatamız servise hazır.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.