En İyi Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tane kuru soğan

3 tane çarliston biber

4 tane patlıcan

300 gr az yağlı kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 tane domates

1 su bardağı su

Patlıcanları kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı

Patlıcan Musakka Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patlıcan musakka için ilk olarak, patlıcanların uç kısımlarını keselim.

Kabuklarını alacalı bir şekilde soyalım.

Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletilir.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.

Ardından, üzerine biberi ilave edin ve kavurmaya devam ediyoruz.

Hazırlanan soğan ve biber karışımına kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip, nefis bir kıymalı harç elde edene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Küp doğradığınız domatesleri de bu karışıma ekleyip pişirmeye bırakın.

Domateslerin tamamen pişmesiyle birlikte ocaktan alın.

Patlıcanları kızartmak için geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların acısını çıkardıktan sonra, salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

Sonra, kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü ters çevirerek kızartın.

Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.

Üzerine hazırladığınız nefis kıymalı harcı ekleyin.

Son olarak, 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirmeye bırakın.

Bu süreç, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak musakkanın lezzetini zirveye taşıyacaktır.

Patlıcan musakka hazır.

Musakkayı sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.