En İyi Patlıcan Ekşilisi Tarifi , Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5 tane patlıcan

1 tane soğan

4 tane domates

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı sirke

Tuz

Karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

Patlıcan Ekşilisi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur, küp küp doğrayalım.

Derin yağda patlıcanlar kızartılır.

Kızaran patlıcanları kenara koyalım.

Tencerede kalan fazla yağı başka bir yere aktarın, birkaç kaşıklık yağ bırakılır.

Yemeklik doğranan soğan, yağda renk alana kadar kavuralım.

Domatesler rendelenerek soğanların yanına tencereye eklenir.

Kızarmış patlıcanlar eklenerek bütün malzeme harmanlanır.

Un bir miktar suyun içerisinde açılır, topaklanmaması önemlidir.

Yemeğe eklenir ve karıştırılır, sirke, tuz ve sıcak su eklenerek pişirilir.

Piştikten sonra maydanoz doğranarak servis edilir.

Afiyet olsun.