En İyi Patatesli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler

Yuvarlak fırın tepsisi

3 veya 4 yufka

Sosu için;

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

Yarım çeyrek bardağı çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

4 veya 5 adet patates

1 tane soğan

1 tatlı kaşığı salça

3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

karabiber

Pulbiber

Hazırlanışı

İlk olarak iç harcını hazırlayalım.

Patatesli börek yaparken ben patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra haşlıyorum, çok daha hızlı oluyor.

Patatesleri haşlayalım, çatalla yumuşadığını kontrol ettikten sonra ocaktan alarak süzelim.

İç harcını kavurmak için tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.

İnce ince doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.

Salçayı ekleyip karıştıralım.

Tuzunu ve baharatlarını ayarlayalım.

Ardından suyunu süzdüğümüz patatesleri ekleyip karıştıralım.

2 veya 3 dakika kavurup ocaktan alalım.

Diğer taraftan böreğin sosu için bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpalım.

Yufkalarımızı ortadan ikiye keselim.

Yufkalardan birini tezgaha serelim.

Hazırladığımız sosla hafifçe ıslatalım.

İç harcından yufkanın üzerine serpiştirelim ve yufkayı rulo şeklinde saralım.

Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye rulolarımızı sararak yerleştirelim.

Benim kullandığımı yuvarlak fırın tepsisine 3.5 yufka tam geldi, tepsi boyutuna göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra kalan sosu böreğin üzerine sürelim.

Dilerseniz kalan sos yerine başka bir yumurta sarısı da sürebilirsiniz, böreğin üzeri daha güzel kızarır ama ben daha fazla yumurta harcamak istemediğim için artan sosu kullandım, eğer sosunuz azsa yeni bir yumurta kırıp çırparak o şekilde de kullanabilirsiniz.

Böreğin üzerine isteğe bağlı susam veya çörekotu serpebilirsiniz.

Böreği 190 derece fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.