En İyi Parmak Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Kızartmak İçin;

5 tane patates

2 tane kabak

2 tane patlıcan

2 tane kırmızı biber

6 tane yeşil biber

Kıymalı Harcı İçin;

4 yemek kaşığı sıvı yağ

300 gr kıyma

1 tane soğan

2 adet diş sarımsak

1 tane yeşil biber

1 tane domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Pul biber

Üzeri İçin;

Çeri domates

Üzerine Dökmek İçin;

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı salça

Tuz

Parmak Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak sebzelerimizi parmak şeklinde doğrayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda sıra ile hafifçe kızartın.

Sonra yuvarlak borcama, kızarttığımız sebzelerimizi ortası boş kalacak şekilde dizeceğiz.

Orta büyüklükte bir borcam olacak.

Kıymalı harç için, tavaya sıvı yağı alalım ve kıymayı ilave ederek kavurmaya başlayalım.

Soğanı, sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayalım, kıymamızın içerisine ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Doğradığımız domatesi, domates salçasını, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım.

Sıcak suyu ekleyerek, 5 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.

Kıymalı harcımızı, sebzelerin ortasındaki boş kalan kısma boşaltalım.

Çeri domateslerini dilimleyelim ve süsleyelim.

Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştırılır.

Hazırladığımız sosu, yemeğimizin üzerine gezdirelim.

180°C fırında, 25 dakika kadar pişirilir.

Pişen parmak kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.