En İyi Mutabbal Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane közlenmiş patlıcan

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı tahin

1 limonun suyu

3 veya 4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

Zeytinyağı

Ceviz

Pulbiber

Hazırlanışı

Közlenmiş patlıcanları geniş bir kapta limon suyuyla harmanlayıp çok ince olacak şekilde kıyalım.

Haşlanmış nohutların kabuklarını soyulması gerekiyor.

Daha sonra blendırdan geçirerek püre haline getireceğiz.

Nohut püresini ve diğer tüm malzemeleri de patlıcanlara ilave edip güzelce karıştırılır.

Servis tabağına koyalım.

Üzerine biraz zeytinyağı, pulbiber ve iri kıyılmış cevizle servis ediyoruz.

Afiyet olsun.