En İyi Mısır Unlu Pazı Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

15 veya 20 yaprak pazı

8 yemek kaşığı mısır unu

4 yemek kaşığı buğday unu

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tane soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nane

Mısır Unlu Pazı Sarması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pazı yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atarak yumuşatalım.

İç malzemesi için

mısır ununu, buğday ununu, sütü, yumurtayı, baharatları ve 1-2 yemek kaşığı suyu karıştırarak sert kıvamlı bir karışım elde ediyoruz.

Pazı yapraklarını asma yaprağı büyüklüğünde parçalar halinde keselim.

Her parçanın kenarına hazırladığınız iç malzemeden paylaştırın.

Yaprak sarar gibi sarıp tencereye diziyoruz.

Sosu için

Sıvı yağı ısıtıp zar şeklinde doğradığınız soğanı salçayla birlikte, salçanın kokusu gidene kadar kavurun.

Hazırladığınız soğanlı sosu sarmaların üzerine serpin.

Sıcak suyu da sarmaların üzerini hafifçe örtecek ama geçmeyecek şekilde dökün.

Tuzunu serpin.

Sarmalar pişerken dağılmaması için üzerini ısıya dayanıklı bir düz tabakla kapatın.

Yüksek ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

Ateşi kısın.

20 dakika bu şekilde pişirin.

Sarmalar pişince ocaktan alın.

Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.