En İyi Meyveli İzmir Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5 tane elma

1 çay bardağı şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:

3 adet yumurta sarısı

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

2 vanilya

Üzeri için:

3 tane yumurta akı

1 çay bardağı toz şeker

Meyveli İzmir Muhallebisi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve rendeledikten sonra derin bir tencereye koyalım.

Üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpin ve orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.

Elmalar suyunu çekene kadar pişirilir.

Puding için tencereye yumurta sarıları, un, şeker ve sütü ilave edelim.

Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirmeye devam edelim.

Ocaktan alıp çırpma kabına pudingi dökelim.

Üzerine 2 vanilyayı ekleyin ve 3 dakika yüksek devirde mikserle çırpıyoruz.

Pudingin yarısını fırına dayanıklı bir kaba boşaltın ve eşit şekilde yayın, üzerine elmalı harcı dökerek eşit şekilde yayalım.

Geri kalan pudingi üzerine dökerek eşit şekilde yayalım.

Yumurta aklarını orta hızda köpürene kadar çırpın.

Çırpma kabına 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek, mikserin yüksek devrinde katılaşana kadar çırpmaya devam edelim.

Yumurta aklarını krema sıkma torbasına koyalım.

Soğuyan pudingin üzerine istediğiniz şekilde sıkın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.

Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.