En İyi Metez Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

hamuru için;

2 bardak un

tuz

su

içi için;

2 kuru soğan

2 kaşık salça

250 gram lor peyniri

pul biber

Hazırlanışı

Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile güzelce kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra içine 2 kaşık salça ilave edip biraz daha pişiriyoruz.

Son olarak da lor ve pul biber bir miktar tuz ilave ediyoruz.

İç harcı soğuyuncaya kadar hamuru hazırlıyoruz klasik mantı hamuru kıvamında olacak.

Hamur olduktan sonra eşit miktarda bezelere ayırıp çay tabağı büyüklüğün de acıyoruz.

Açtığımız bezelerin içine harçtan koyup iki ucundan birleştirip kapatıyoruz.

Hazırladığımız metezleri kaynar suyun içine atıp haşlıyoruz.

Metezler suyun üzerine çıktığı zaman olmuş demektir, tencereden alıp soğuk suyun içine atıp şokluyoruz.

Metezlerimiz hazır afiyet olsun.

İsterseniz içine börülce, patates de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.