En İyi Mersin Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı kısırlık bulgur

Çeyrek su bardağı su

Yarım su bardağı un

1 tane yumurta

2 çay kaşığı tuz

İç harç için;

150 gram kıyma

2 tane soğan

1 su bardağı ceviz içi

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Mersin Usulü İçli Köfte Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletilir.

Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyelim.

Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakılır.

Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatıyoruz.

İçli köfteleri buharda pişirilir.

Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirelim.

Daha sonra sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.