En İyi Mantarlı Etli Kebap Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kg kuşbaşı dana eti

1 torba soğan

500 gram mantar

15 veya 20 adet cherry domates

10 tane yeşil sivri biber

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı su

Tuz

Mantarlı Etli Kebap Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle etleri ısınmış tavada kendi suyunu salıp çekinceye kadar arada karıştırarak yarım saat kadar pişirelim.

Etin daha çabuk pişmesi ve yumuşak kalması için kapağını mutlaka kapatarak pişiriyoruz.

Mantarları temizleyin, arpacık soğanların kabuğunu soyalım.

Biberlerin saplarını kesin, domateslerle beraber hepsini bir güzel yıkayın ve büyükçe bir kabın içine koyalım.

Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuzunu baharatlarını ekleyerek karıştırıyoruz.

Et suyunu çektiği zaman yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek biraz daha kavuralım.

Biraz tuz koyup arpacık soğanları içine atıp karıştıralım.

15 dakika kadar daha pişirin.

Fırın kabına pişen etleri dökün, kıyılarına yeşil biberleri yerleştirin.

Kalan sebzeleri etin üzerine dökün, tavada bir bardak suyu kaynatın, sıcak suyu üzerine dökün.

Yağlı kağıdı ıslatın, tepsinin üzerini örterek kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 40, 50 dakika kadar pişirin.

Kızarması için çıkarmaya yakın son 10 dakika kağıdı üzerinden kaldıralım.

Daha sonra pişen yemeğinizi fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.