En İyi Manda Yoğurdu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 kilo manda sütü

Bir tutam tuz

1 veya 2 yemek kaşığı manda yoğurdu

Bakır tencere

Hazırlanışı 

Öncelikle sütü bakır tencereye alın ve orta ateşte kaynatılır.

Süt kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve yaklaşık 1 parmak eksilene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Eksilme işlemi tamamlandığında ocağın altını kapatın ve kepçe yardımıyla sütün içindeki suyun buharlaşmasını bekleyelim.

Eğer manda sütüne su eklenmediğinden eminseniz, bu işlemi uygulayın.

Kaynattığınız sütün kendi kendine soğumasını bekleyin.

Süt ılımaya başladığında ısı testi uygulayarak sıcaklığını kontrol edebilirsiniz.

Ilıyan süte manda yoğurdu ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.

Tencereyi yorgan, polar veya kalın bir battaniye ile sararak evin ılık bir yerine yerleştirelim.

Yoğurdu 1 gece beklettikten sonra, manda yoğurdunuz hazır demektir.

Afiyet olsun.