En İyi Lüfer Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet orta boy lüfer balığı

1 su bardağı pirinç

1.5 su bardağı su

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tarçın

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak balıkları temizleyerek başlayalım.

İyice yıkayıp ortadan ikiye kesin.

Hafif tuzlayıp süzgece alalım.

Pirinci yıkayıp süzelim.

Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yarım saat bekletin.

Süzüp duru su bırakıncaya kadar iyice yıkayın.

Yayvan bir tencereye 1.5 bardak su ekleyin.

Su kaynamaya başlayınca sıvıyağ, pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin.

Hafif karıştırıp balıkları üzerine dizin.

Kapağı kapalı olarak 1 dakika harlı ateşte pişirin.

Ateşi kısıp 10-15 dakika daha pişirelim.

Tencereyi ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu serin ve 10 dakika demlendirin.

Balıkları bir servis tabağına alın.

Pilava tarçın serpip hafif karıştırın.

Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine balıkları yerleştirelim.

Daha sonra sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.