En İyi Limonlu Cheesecake Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tabanı İçin Malzemeler:

300 gram yulaflı bisküvi

110 gram eritilmiş tereyağı

40 gram toz şeker

İç Harcı İçin Malzemeler:

700 gr labne peyniri

200 gram toz şeker

200 gram süt kreması

4 adet yumurta

25 gram un

3,5 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı limon rendesi

Limon Sosu İçin Malzemeler:

1 su bardağı limonun suyu

1 tane limon kabuğu rendesi

Yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı silme nişasta

1 yemek kaşığı tereyağı

Limonlu Cheesecake Tarifi

Hazırlanışı

Tabanı İçin:

İlk olarak rondoda bisküvileri toz haline gelene dek çekilir.

Toz şekeri ve eritilmiş tereyağıyla karıştırarak bir araya gelmesini sağlayalım.

Yağlı kağıttan kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak büyüklükte bir parça keselim.

Kalıbı kağıdın üzerine yerleştirerek, kalıbın etrafını kalemle çizerek sonrasında makasla kesebilirsiniz.

Kağıdı kalıbın tabanına yerleştirin ve bisküvi karışımını kalıba aktaralım.

Bisküviyi kalıba eşit şekilde yayın ve bir bardakla üzerine bastırarak düzleştirin.

Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip dışarı alın ve fırın ısısını 150 dereceye düşürün

İç Harcı İçin:

Karıştırma kabında labne, un ve toz şekeri düşük devirde çırpıyoruz.

Fazla hava almamasına özen gösterin.

Ayrı bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırın ve labneli karışımın içerisine ilave edin ve spatula ile karışıma yedirilir.

Yumurtaları teker teker ilave edelim.

Bir yumurta ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir sonrakini ilave edin.

Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün.

Kelepçeli kalıbın her yanını sıkıca alüminyum folyo ile kaplayın.

Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kalıp ayarlayın ve içerisine 3 parmak olacak şekilde su koyun ve bu şekilde fırına verin

70 dakika boyunca pişirilir.70 dakika sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika boyunca bu şekilde bekletin.

15 dakika sonunda, fırının kapağını açın ve cheesecake’i içinde 20 dakika daha bekletin.

Limonlu Sos İçin:

Limonlu sos için gerekli tüm malzemeleri ufak bir tencereye alın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Soğuyan sosu dinlenen kekin üzerine dökerek servis edin.

Afiyet olsun.