En İyi Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

300 gram kuzu gerdan eti

10 su bardağı su

2 tane enginar (Temizlenmiş)

1 tane havuç

1 tane patates

2 yemek kaşığı iri yarma mısır

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

3 dal taze kişniş

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

Kruton ekmek küpleri

1 dal kişniş

Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Sebzeleri küp şeklinde doğrayacağız.

Kuzu gerdan etini tencereye alın, 10 bardak su ilave edin.

40 dakika kadar haşlayın.

Eti suyun içinden alın, ılınınca kemiklerinden ayırarak yemek kaşığına sığacak şekilde didikleyin.

Eti haşladığınız suyu süzüp ayrı bir tencereye aktarın.

Suyu ocağın üzerine alın.

Su kaynayınca içine didiklediğiniz eti, küp doğradığınız sebzeleri, yarma mısırı ilave edin.

Kısık ateşte mısırlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, ince kıyılmış taze kişnişi, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.

Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık kadarını alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kaynayan çorbaya ilave edin.

5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Üzeri için tereyağında kavrulmuş ekmek küplerini ve taze kıyılmış kişnişleri serpin.

Daha sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.