En İyi Kravat Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tane yumurta

1 su bardağı içme suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı elma sirkesi

5.5 veya 6 su bardağı un

İç harcı için

Yarım kilo orta yağlı kıyma

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Hamurları açmak için 

2,5 su bardağı buğday nişastası

Üzeri için

250 gram eritilmiş tereyağı

Kravat Böreği

Hazırlanışı

Hamuru için yoğruma kabında yoğurdu, sıvı yağı, yumurtaları, içme suyunu, tuzu ve sirkeyi karıştıralım.

Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

İç malzemesi için kıymayı tereyağı ve sıvı yağla birlikte kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırın, tuzunu ekleyin.

5 dakika daha kavurup ocaktan alın.

Dinlendirdiğiniz hamuru 20 eşit bezeye ayırın.

Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

Bezeleri tek tek nişasta serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde ve yufkadan biraz daha ince olacak şekilde açın.

Yufkayı tezgahın üzerine serin, tam ortasından ikiye kesilir.

Kesilmiş parçaları, uzunlamasına küçük pileler yaparak 10 cm uzunluğunda içe doğru katlayın.

Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı karışımdan yerleştirin.

Hamuru bir kez daha katlayıp dikdörtgen şekline getirin.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizelim.

Üzerine kızdırılmış ve hekiri alınmış tereyağını gezdirerek dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.