En İyi Kolay Sini Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Dış Malzeme:

350 gram esmer ince bulgur

3 çorba kaşığı irmik

2 tane patates

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı Tuz

İç malzeme:

250 gram orta yağlı kıyma

1 adet soğan

1tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tatlı pul biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı bıçakla kıyılmış ceviz

Karabiber

Tuz

Arzuya göre kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1 çay bardağı zeytinyağı

1 kap ılık su

Sini Köfte Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak dış hamuru hazırlayalım.

Patateslerin kabuklarını soyup dilimleyelim.

Tencerede haşlayalım.

Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve tüm malzemeyi koyalım,haşlanan patatesleri ve 1,5 bardak sıcak haşlama suyunu ekleyip,karıştırıp 30 dk dinlendiriyoruz.

İç için kıymayı kavuralım.

Soğanı , biber salçası ve zeytin yağını ekleyelim,baharatlardan sonra cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim.

Altını kaptıktan sonra maydonozu ekleyip, karıştırarak devam edelim.

Bir kaba elimiz batırmak için ılık su hazırlayalım.

Hamuru yaklaşık 15 dk elimizi suya batırarak yoğuruyoruz.

Bulgurumuz tüm malzeme ile iç içe geçinceye ve bulgur özleninceye kadar hamurumuz 2 ye ayıralım.

Bol zeytinyağı ile yağladığımız cam tepsimize ayırdığımız hamurlardan birinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak 2 elimizle açalım.

Her parçayı tabanda yanyana koyarak suyla yapıştıralım.

Tabanı oluşturalım.

Taban hazır olduktan sonra içimizi tabana yayalım.

Üzerine hamurun diğer parçasını tabana yaydığımız gibi parçaları ekleyerek yayıyoruz.

Sık sık yaptığımız üst tabanı, elimizi ıslatıp bastırıyoruz.

En son kalan zeytin yağını gezdirelim.

Elimizle su serpiştirelim.

Sini köftemizi kareleyerek keselim.

175-200 derecelik fırında önce alt ,sonra alt üst,en son üstten kızartarak pişirmeyi bitirelim.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.