En İyi Kirde Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gram kuzu but

Sıvı yağ

1veya 2 diş sarımsak

2 tane domates

Et marinesi için;

1 bütün soğan suyu

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 veya 2 dal taze kekik yaprağı

Tuz

Üzeri için;

2 tane kırmızı kapya

2 tane yeşil dolmalık biber

1 bütün soğan

10 tane mantar

Hazırlanışı

Etimizi ilk marine etmekle başlayalım.

Bütün malzemeleri bir derin kaba alalım.

Kalın küp doğranmış etimizi ilave edelim ve elimizle iyice yoğuruyoruz.

Süt ve karışımından dolayı etin üzerinde mayonez gibi bir kıvam olana kadar eti yoğurmaya devam edelim.

Üzeri için olan malzemelerden kapya ve yeşil biber julyen doğranır.

Soğan piyazlık doğranır ve mantar iri iri doğranır. Bunların hepsi az yağda sotelenir.

Etimizi de az yağda pişirerek ince doğranmış sarımsak ve iri küp doğranmış domates ilave edilir.

Ocaktan alınır.

Tabağımıza şeritler halinde kesilmiş lavaşlar yerleştirilir.

Pişirilmiş et ve sotelenmiş sebzeler konur.

Yanına yoğurt ile servis yapılır.

Afiyet olsun.